Testando Receitas: Torta de Maçã

Torta de maçã pode ser considerada "minha perdição". Eu simplesmente NÃO RESISTO...

E, geralmente, isso significa me empanturrar de gorduras, farinha branca, açúcar refinado... Fora a "dor na consciência", que nem sempre ocorre, gera azia, sensação de "barriga pesada"... Enfim, acabo SEMPRE me arrependendo e dizendo que vai ser a ultima vez.

Mas, a vida é feita de pequenos prazeres e uma boa e deliciosa torta de maçã PRECISA existir de vez em quando.

Com essa vontade enorme de comer e não me sentir mal depois, inventei essa torta. Ela contém açúcar, e acho que não daria certo com adoçante culinário, mas não vai manteiga e mesmo assim fica com a massa bem úmida.

Tenho visto varias receitas feitas na frigideira, ou numa forma redonda, no forno. Particularmente, acho uma gracinha :) . Como recentemente compramos essa frigideira de ferro, fiquei pensando numa boa receita para estreá-la no forno.

E aqui vai!

Rendimento: 16 pedaços

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Forno: 70 minutos

Utensílios Utilizados: Frigideira com cabo forneável ou forma redonda de aproximadamente 40cm de diâmetro.

Ingredientes:

500g de maçãs lavadas e sem os caroços (uso gala, que é minha preferida)

200g de açúcar (uso demerara orgânico, imagino que usar cristal deva ter o mesmo efeito)

100g (6 cl de sopa) de aveia em flocos grossos

90g (4 cl de sopa cheias) de farinha de rosca (usei comprada pronta, mas deve ficar delicioso com a caseira)

suco de 1 limão

o melhor auxiliar do mundo

200ml de suco de laranja

1/2 cl de sopa de canela em pó (opcional)

Óleo vegetal para untar a frigideira/forma

Modo de fazer:

Corte as maçãs em lascas de cerca de 3 mm de espessura e misture-as bem com o suco do limão para não escurecerem.

Unte a frigideira/forma com óleo - camada realmente fina, cerca de 1/2 cl de sopa (idealmente, se você tiver, use o "pam spray" pois acaba sendo muito menos gordura).